Vinos “Bio-dinámicos” bajan las emisiones de Carbono
Actualizado 21-Ene-2010
La industria vitivinícola está dando grandes pasos en el compromiso medioambiental, erradicando los abonos artificiales y también los pesticidas. Así la popularidad vino chileno gana territorio por su calidad y conciencia ecológica.
El vino “Bio-dinámico” es la nueva apuesta. Álvaro Espinoza, enólogo y dueño de una viña explica el proceso: “nosotros en agricultura biodinámica utilizamos hierbas homeopáticas... las mismas que se utilizan en medicina natural como la camomilla o la manzanilla, el diente de león, la ortiga...para enriquecer la vitalidad del compostaje, es decir, las fuerzas de vida del compostaje".
Otra de las ventajas que se adquieren con los cultivos “Bio-dinámicos”, es que logran reducir las emisiones de carbono, es por eso que se trata de un avance para la agricultura chilena.
En el Protocolo de Kyoto, donde se obligó a los países desarrollados a reducir la emisión de gases de efecto invernadero, fue donde nacieron los “Bonos de Carbono”, que es el pago que realizan empresas contaminantes a industrias que lograban reducir sus emanaciones por debajo de los estándares autorizados.
Este sistema para mitigar las emisiones de CO2, partió en pequeños cultivos y ahora se está multiplicando entre los grandes productores de vino.
Viña Emiliana fue una de las pioneras en el mercado del carbono y de los cultivos "Bio-dinámicos". Hoy cuentan con 600 hectáreas certificadas y esperan duplicar en un corto plazo la superficie.
Las viñas Bio-dinámicas permiten también la producción de vinos “Premium”, productos con alta demanda en Estados Unidos, y otros países donde la producción orgánica es requisito para entrar al mercado.
El producto final obtenido en estas viñas, es de igual o de mejor calidad que el de viñas convencionales.
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